近期小麥市場一片紅火，新季小麥大量上市，價格面臨回落壓力，但在糧庫持續(xù)收購、基層惜售情緒的支撐下，推動小麥價格穩(wěn)中趨強。

前日更有企業(yè)沖破階段性高點，漲至1.5元！陜西金沙河漲1分，報價1.5元/斤。不免讓人心中泛起漣漪，小麥要重回1.5元時代了？

01 高價位下暗藏下落風險

目前，各地儲備庫小麥收購價格維持高位，提振市場看漲情緒，刺激糧商、企業(yè)對標糧庫價格積極提價建倉，小麥價格整體延續(xù)上漲態(tài)勢。從當前報價情況來看，糧庫收購價格多在1.4-1.45元/斤，個別達到了1.5元/斤，帶動制粉企業(yè)不斷跟漲，全國小麥企業(yè)收購價格均值再次站上1.4元/斤。

一方面，今年整體產情有保障，且有陳麥、進口小麥進行補充，市場整體供應依舊寬松；夏季正處面粉消費淡季，面粉走貨不暢，又有芽麥流入飼用領域擠占麩皮需求空間，企業(yè)加工利潤欠佳，收購較為謹慎，大多不愿做大庫存。

另一方面，新季小麥開秤價格比去年低，而種植成本卻明顯提高，基層心理落差大，惜售明顯，貿易主體看好后市優(yōu)質小麥，多持觀望態(tài)度；小麥質量分化，區(qū)域間糧源流通頻繁，且糧庫持續(xù)高價收購，支撐小麥價格。

02 小麥糧質分化，優(yōu)質糧源緊張

糧庫對小麥質量要求偏高，今年小麥質量分化，面對相對稀缺的優(yōu)質糧源，也只能不斷抬價，以價換量；面粉廠出于對品種與價格的考慮，廠家也更傾向于品質穩(wěn)定的優(yōu)質小麥糧源。

目前市場各方主體博弈激烈，三季度各地區(qū)間的小麥價格差異仍將明顯，優(yōu)質優(yōu)價現(xiàn)象突出。

在這種情況下，能夠迅速判斷小麥品質，用合理的價格的收購到品質較好的小麥十分重要。無論是后市是漲是跌，都可以憑借品質優(yōu)勢做到趨利避害，實現(xiàn)利益提升。

那么大家該如何在買賣中精準判斷小麥品質，實現(xiàn)按質論價，提高自己的經(jīng)濟效益呢？

03 近紅外三分鐘無損檢測

在收購環(huán)節(jié)中，小麥的水分與蛋白質含量是衡量加工品質的重要指標。傳統(tǒng)檢測方法的時效性和數(shù)據(jù)量已經(jīng)無法滿足客戶日益提高的質量要求，只有做到現(xiàn)場檢測、現(xiàn)場采購才能把握商機，增加應得利潤。近紅外技術作為一項快速、無損的新技術，正在逐漸在行業(yè)中得到應用。

1.小巧便攜，隨走隨用

國產便攜式近紅外光譜儀設計小巧輕便，用戶可隨走隨用，攜帶至現(xiàn)場、糧倉和原料進料區(qū)進行快速分析，大大節(jié)約時間成本。

許多企業(yè)都使用它作為判定小麥入場資格的工具，除此之外，它還可以放置在磅房測定小麥的入廠標準。

2.簡潔易懂，一鍵輸出多個指標

儀器界面采用人性化設計，簡潔易懂，點擊屏幕右下角的開始按鈕即可開啟一鍵檢測。

僅需三分鐘，水分、蛋白質、濕面筋的指標數(shù)據(jù)便可全部顯示在界面上，即使是新手也可以迅速上手操作。

3.檢測成本低，性價比高

檢測前無需復雜的預處理，且不涉及任何化學試劑。僅化學試劑一項，便可幫企業(yè)節(jié)省動輒數(shù)萬乃至數(shù)十萬的成本。

與國外同類儀器相比，國產儀器性價比更高。多年來收集了全國范圍內的小麥樣品，檢測數(shù)據(jù)更本土化，買賣雙方更容易在交易中達成一致，減少降價和退貨現(xiàn)象的發(fā)生。

小麥價格階段性走強，但仍沒有沖破當前價格區(qū)間，預計短期內小麥價格仍在區(qū)間內震蕩，近紅外技術就是在震蕩中有效減少貿易糾紛，規(guī)避風險的有效手段。